食品過敏原標示規定項目

另過敏原醒語之標示方式除原有之「本產品含有○○」或「本產品含有○○，不適合對其過敏體質者食用」，並增列將其所含致過敏性內容物全部載明於「品名」之方式。

食品藥物管理署提醒有特殊過敏體質之消費者，可以由外包裝標示明確得知所購買的食品資訊，依需要做選擇。本規定自2010年7月1日起施行，業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法規定令業者限期回收改正，並處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。

01 甲殼類及其製品過敏

甲殼類海鮮，如蝦、蟹、龍蝦、蚌、貝類等，是常見的食物過敏原之一。如果您對甲殼類海鮮過敏，食用這些食物可能會引起過敏反應，包括皮膚紅腫、癢痛、呼吸急促、哮喘、喉嚨腫痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

此外，一些膳食補充劑和鈣、鎂、鉀等礦物質補充劑中也可能含有甲殼類製品。因此，如果您對甲殼類過敏，也應該避免食用這些產品。

如果您懷疑自己對甲殼類過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。治療可能包括使用抗組織胺藥物、皮質類固醇或緊急藥物（如腎上腺素注射器）來緩解症狀。避免接觸甲殼類製品是預防過敏反應的最好方法。

02 芒果及其製品過敏

芒果是一種美味的水果，但對某些人來說，它可能是一種食物過敏原。芒果過敏是相對罕見的，但如果您對芒果或其製品過敏，食用這些食物可能會引起過敏反應，包括皮膚紅疹、瘙癢、蕁麻疹、口腔或喉嚨腫痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

芒果製品包括芒果果泥、芒果汁、芒果果醬、芒果干、芒果冰淇淋等，如果您對芒果過敏，應避免食用這些產品。

如果您懷疑自己對芒果過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。治療可能包括使用抗組織胺藥物或皮質類固醇來緩解症狀。避免接觸芒果或其製品是預防過敏反應的最好方法。

03 花生及其製品過敏

花生是一種常見的食物過敏原之一，對某些人來說可能會引起嚴重的過敏反應。如果您對花生或其製品過敏，食用這些食物可能會引起過敏反應，包括皮膚紅腫、癢痛、呼吸急促、哮喘、喉嚨腫痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。在一些嚴重的情況下，花生過敏甚至可能引起休克或死亡。

花生製品包括花生醬、花生油、花生糖果、花生脆片、花生酥等，如果您對花生過敏，應避免食用這些產品。

如果您懷疑自己對花生過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。治療可能包括使用抗組織胺藥物、皮質類固醇或緊急藥物（如腎上腺素注射器）來緩解症狀。避免接觸花生或其製品是預防過敏反應的最好方法。

04 牛奶、羊奶及其製品過敏

牛奶和羊奶是常見的食物過敏原之一，對某些人來說可能會引起過敏反應。牛奶和羊奶過敏通常發生在嬰兒和幼兒身上，但也可能在成人身上出現。

牛奶和羊奶過敏可能引起多種症狀，包括皮膚紅疹、瘙癢、蕁麻疹、口腔或喉嚨腫痛、噁心、嘔吐、腹瀉、呼吸困難、哮喘等。在一些嚴重的情況下，牛奶和羊奶過敏甚至可能引起休克或死亡。

牛奶和羊奶製品包括牛奶、奶油、起士、酸奶、冰淇淋、巧克力和其他糖果、餅乾等，如果您對牛奶和羊奶過敏，應避免食用這些產品。

如果您懷疑自己對牛奶和羊奶過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。治療可能包括使用抗組織胺藥物或皮質類固醇來緩解症狀，或建議您完全避免牛奶和羊奶及其製品。

05 蛋及其製品過敏

蛋是一種常見的食物過敏原之一，對某些人來說可能會引起過敏反應。如果您對蛋或其製品過敏，食用這些食物可能會引起過敏反應，包括皮膚紅疹、蕁麻疹、呼吸急促、哮喘、喉嚨腫痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。在一些嚴重的情況下，蛋過敏甚至可能引起休克或死亡。

蛋製品包括蛋白、蛋黃、蛋糕、麵包、餅乾、糕點、蛋撻、蛋酥、蛋羹等，如果您對蛋過敏，應避免食用這些產品。

如果您懷疑自己對蛋過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。治療可能包括使用抗組織胺藥物或皮質類固醇來緩解症狀，或建議您完全避免蛋及其製品。在某些情況下，您的醫生可能會進行皮膚測試或血液測試來確定您是否對蛋過敏。

06 堅果類及其製品過敏

堅果類是一種常見的食物過敏原之一，對某些人來說可能會引起過敏反應。堅果類包括杏仁、核桃、榛子、花生、腰果、松子、椰子、開心果等。

如果您對堅果類或其製品過敏，食用這些食物可能會引起過敏反應，包括皮膚紅疹、蕁麻疹、呼吸急促、哮喘、喉嚨腫痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。在一些嚴重的情況下，堅果過敏甚至可能引起休克或死亡。

堅果製品包括堅果醬、堅果糖、堅果巧克力、堅果蛋糕等，如果您對堅果過敏，應避免食用這些產品。

如果您懷疑自己對堅果過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。治療可能包括使用抗組織胺藥物或皮質類固醇來緩解症狀，或建議您完全避免堅果及其製品。在某些情況下，您的醫生可能會進行皮膚測試或血液測試來確定您是否對堅果類過敏。

07 芝麻及其製品過敏

芝麻是一種常見的食物過敏原之一，對某些人來說可能會引起過敏反應。如果您對芝麻或其製品過敏，食用這些食物可能會引起過敏反應，包括皮膚紅疹、蕁麻疹、呼吸急促、哮喘、喉嚨腫痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。在一些嚴重的情況下，芝麻過敏甚至可能引起休克或死亡。

芝麻製品包括芝麻醬、芝麻油、芝麻糊、芝麻脆片、芝麻糖、芝麻蛋糕等，如果您對芝麻過敏，應避免食用這些產品。

如果您懷疑自己對芝麻過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。治療可能包括使用抗組織胺藥物或皮質類固醇來緩解症狀，或建議您完全避免芝麻及其製品。在某些情況下，您的醫生可能會進行皮膚測試或血液測試來確定您是否對芝麻過敏。

08 含麩質之穀物及其製品過敏

麩質是一種蛋白質，存在於小麥、大麥、黑麥等穀類食物中。對於某些人來說，麩質可能會引起過敏反應，這種過敏症狀稱為麩質過敏症或乳糜瀉病。

如果您對麩質或其製品過敏，食用這些食物可能會引起腹瀉、腹痛、脹氣、便秘、噁心、嘔吐等症狀。在一些嚴重的情況下，麩質過敏甚至可能引起腸道損傷和營養缺乏等問題。

含麩質的穀物和食品包括小麥、大麥、黑麥、麵粉、麵包、麵條、餅乾、蛋糕、披薩、啤酒、麥片等。

如果您懷疑自己對麩質過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。醫生可能會建議您進行腸鏡檢查、血液測試、皮膚測試等，以確定您是否對麩質過敏。治療可能包括完全避免含麩質的食品，以及使用腸道吸收酶等藥物來控制症狀。在接受治療和管理之後，大多數人能夠繼續正常的飲食生活。

09 大豆及其製品過敏

大豆及其製品是常見的食物，包括豆腐、豆漿、豆芽、黃豆、豆餅、大豆油、豆腐乾等，對某些人來說，這些食品可能會引起過敏反應，這種過敏症狀稱為大豆過敏。

如果您對大豆或其製品過敏，食用這些食品可能會引起皮膚發紅、蕁麻疹、呼吸急促、哮喘、喉嚨腫痛、頭痛、噁心、嘔吐等症狀。在一些嚴重的情況下，大豆過敏甚至可能引起過敏性休克等嚴重的過敏反應。

如果您懷疑自己對大豆過敏，應儘早就醫進行診斷和治療。醫生可能會建議您進行皮膚測試、血液測試、食物挑戰等檢查，以確定您是否對大豆過敏。治療可能包括完全避免大豆及其製品，以及使用抗過敏藥物或輸液治療等來控制症狀。在接受治療和管理之後，大多數人能夠繼續正常的飲食生活。

10 魚類及其製品過敏

魚類及其製品過敏是一種常見的食物過敏反應，特別是對於那些經常食用海鮮和魚類的人來說。過敏反應可能從輕微的皮膚症狀開始，如皮膚發紅、發癢和蕁麻疹，到更嚴重的呼吸和循環系統症狀，如哮喘、喘息、喉嚨腫痛、胸悶、心跳加快等。在一些情況下，魚類過敏甚至可能引起過敏性休克等嚴重的過敏反應，需要立即就醫治療。

如果您懷疑自己對魚類及其製品過敏，請立即就醫尋求專業診斷和治療。通常，醫生會進行詳細的病史和體檢，並可能建議您進行血液測試或皮膚測試，以確定是否存在過敏反應。治療可能包括使用抗過敏藥物，如抗組胺藥和類固醇等，以及完全避免魚類及其製品，以減輕症狀。

如果您對魚類過敏，您需要在食品標籤上仔細閱讀所有食品成分，並避免食用包含魚類成分的食品，包括魚油、魚露、魚漿、魚肝油等。同時，在餐廳用餐時，應詢問菜單上的魚類成分以避免不必要的風險。

11 使用亞硫酸鹽類過敏

亞硫酸鹽是一種常見的食品添加劑，被廣泛用於防腐和漂白食品、飲料和藥物等產品。然而，一些人對亞硫酸鹽過敏，可能引起過敏反應。

亞硫酸鹽過敏的症狀可能包括呼吸困難、哮喘、喉嚨腫痛、皮膚紅斑、發癢、蕁麻疹等。在嚴重的情況下，可能會引起過敏性休克，這是一種需要立即治療的嚴重過敏反應。

如果您懷疑自己對亞硫酸鹽過敏，請尋求專業診斷和治療。通常，醫生會詢問您的病史、進行體檢，並可能建議進行血液測試或皮膚測試以確定是否存在過敏反應。

如果您確診對亞硫酸鹽過敏，建議您避免食用含有亞硫酸鹽的食品和飲料，例如葡萄酒、啤酒、果汁、蜜餞、乾果、薯片等。同時，也應該仔細閱讀食品和飲料標籤，確認是否含有亞硫酸鹽。在餐廳用餐時，建議您告知服務員您對亞硫酸鹽過敏，以避免不必要的風險。