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台灣食品原料查詢

資料來源： 台灣食品原料整合查詢平臺 
更新日期：2023/5/5

一、可供食用之原料
草、木本植物類來源製取之原料

1. 松樹皮萃取物 Pine bark extract
    (學名：Pinus radiata) 
   *部位：樹皮
   
   
2. 地靈萃取粉末 Stachys floridana extract powder
    (學名：Stachys floridana) 
   *部位：地下塊莖
   
   
3. 管花肉蓯蓉萃取物 
    (學名：Cistanche tubulosa（Schrenk）Wight) 
   *部位：乾燥帶鱗葉的肉質莖
   
   
4. 綠咖啡萃取物 Green coffee bean extract
    (學名：Coffea canephora (Coffea robusta), Coffea arabica) 
   *部位：種子
   
   
5. 南非醉茄萃取物 Ashwagandha extract
    (學名：Withania somnifera) 
   *部位：葉、根
   
   
6. 柿霜 
    (學名：Diospyros kaki Thunberg) 
   *部位：柿乾表面的白色粉末
   
   
7. 巴拿巴葉萃取物 Banaba Leaves Extract
    (學名：Lagerstroemia speciosa Pars.) 
   *部位：葉
   
   
8. 松樹皮萃取物 Pine bark extract
    (學名：Pinus pinaster Aiton（Maritime Pine）, Pinus morrisonicola Hayata, Pinus strobus L.) 
   *部位：樹皮
   
   
9. 貓爪藤萃取物 Cat's claw extract
    (學名：Uncaria tomentosa (Willd. ex Roem. & Schult.) DC.) 
   *部位：根
   
   
10. 阿拉伯膠 Acacia gum, Arabic gum
    
    
11. 龍舌蘭糖漿 Agave syrup
     (學名：Agave americana, Agave tequilana) 
    *部位：去除葉子後之肉質核心(鱗莖)部位(piña)，取其甜黏性汁液製成
    
    
12. 支鏈澱粉 amylopectin
    *部位：由傳統供食用之植物可食用部位製得(未經化學藥品處理)
    
    
13. 聚阿拉伯糖；聚樹膠糖 Arabinan
    
    
14. 聚阿拉伯半乳糖 Arabino-galactan
    
    
15. 阿拉伯糖；樹膠糖 Arabinose
    
    
16. 微結晶狀α-纖維素 Microcrystalline α-Cellulose
    
    
17. 酪梨油；鰐梨油 Avocado oil
     (學名：Persea americana Mill.) 
    *部位：果肉
    
    
18. 黑種草油 Black Cumin Oil
     (學名：Nigella sativa L.) 
    *部位：種子
    
    
19. 茶籽油 Camellia seed Oil
     (學名：Camellia japonica L., Camellia oleifera L., Camellia sinensis L.) 
    *部位：由種子製取
    
    
20. 堪帶蠟；堪地里拉蠟 Candelilla wax
     (學名：Euphorbia antisyphilitica Zucc., Pedilanthus pavonis Boiss) 
    
    
21. 纖維素 Cellulose
    *部位：草、木本植物類來源製取
    
    
22. 柑橘生物類黃酮 Citrus Bioflavonoids
    
    
23. 可可脂 Cocoa butter
     (學名：Theobroma cacao L.) 
    *部位：由種子製取
    
    
24. 椰子油 Coconut oil
     (學名：Cocos nucifera L.) 
    *部位：由果核內部乾燥物（copra）壓榨所製取
    
    
25. 玉米油 Corn oil
     (學名：Zea mays L.) 
    *部位：由胚芽所製取
    
    
26. 棉籽油 Cotton seed oil
     (學名：Gossypium spp.) 
    *部位：由種子製取
    
    
27. 馬芹油 Cumin oil
     (學名：Cuminum cyminum L.) 
    *部位：由果實製取
    
    
28. 糊精 Dextrin
    
    
29. 蒔蘿油 Dill oil
     (學名：Anethum graveolens L.) 
    *部位：由果實、葉所製取
    
    
30. 蒟蒻；魔芋 Elephant foot, Konjac
     (學名：Amorphophallus konjac C.Koch) 
    *部位：球莖
    
    
31. 亞麻仁油 Flax seed oil
     (學名：Linum usitatissimum L.) 
    *部位：種子
    
    
32. 乳甘露聚糖 Galactomannan
    
    
33. 哥地膠 Ghatti gum
     (學名：Anogeissus latifolia Wall.) 
    *部位：樹幹所分泌之粘質物
    
    
34. 葡甘露聚糖 Glucomannan
    
    
35. 葡萄柚油 Grapefruit oil
     (學名：Citrus paradisi, Citrus × paradisi) 
    *部位：由果皮製取
    
    
36. 山楂油 Hawthorn oil
     (學名：Crataegus oxyacantha L.（Crataegus laevigata L.）, Crataegus cuneata Siebold et Zuccarini, Crataegus Pinnatifida Bunge var. major N.E. Brown, Crataegus mollis Scheele, Crataegus monogyna) 
    *部位：由果實製取
    
    
37. 難消化性麥芽糊精、玉米來源可溶性纖維、玉米來源糊精纖維 Indigestible maltodextrin
    菊糖 Inulin
    
    
38. 茉莉油 Jasmine oil
     (學名：Jasminum sambac Ait.) 
    *部位：由花製取
    
    
39. 杜松子油 Juniper berries oil
     (學名：Juniperus communis L.) 
    *部位：由果實製取
    
    
40. 刺梧桐膠 Karaya gum, Sterculia gum
    
    
41. 澱粉糊精 Lactwei（amylogen, amylodextrin）
    
    
42. 卵磷脂 Lecithin
    
    
43. 溫州蜜柑油 Mandarin oil
     (學名：Citrus unshiu L.) 
    *部位：由果皮製取
    
    
44. 楓糖 Maple sugar
     (學名：Acer saccharum L.) 
    *部位：由樹液製取
    
    
45. 中鏈三酸甘油酯 Medium-chain triglyceride
    
    
46. 芥籽油 Mustard oil, Mustard seed oil
     (學名：Brassica alba L.Boiss（White mustard）, Brassica nigra Koch（Black mustard）) 
    *部位：種子
    
    
47. 橄欖油 Olive oil
     (學名：Canarium album Raeuschel , Canarium pimela Engler , Olea europaea L.) 
    *部位：果實
    
    
48. 洋蔥抽出物(含quercetin) Onion Extract
     (學名：Allium cepa L.) 
    *部位：鱗莖
    
    
49. 異麥芽酮糖 Isomaltulose
    
    
50. 棕櫚油 Palm oil
     (學名：Elaeis guineensis L.) 
    *部位：果肉
    
    
51. 胡薄荷油；海地油 Pennyroyal oil, Polei oil
     (學名：Mentha pulegium L., Hedeoma pulegioides L.) 
    *部位：由全草製取
    
    
52. 胡椒油 Pepper oil
     (學名：Piper nigrum L.) 
    *部位：由果實製取
    
    
53. 薄荷油 Peppermint oil
     (學名：Mentha arvensis L.var. pipperascens Maliny, Mentha piperata L.)
    *部位：由全草製取
    
    
54. 植酸 Phytic acid
     (學名：Oryza sativa L.(稻), Zea mays L.(玉蜀黍)) 
    *部位：以稻之種子（即「稻米」）或玉蜀黍之種子（即「玉米」）經萃取所製成。
    
    
55. 植物固醇 Phytosterol, Phytosterin
    
    
56. 植物固醇酯 Phytosterol esters
    
    
57. 鳳梨醋 Pineapple vinegar
     (學名：Ananas comosus (L.) Merr.) 
    *部位：果實
    
    
58. 櫻草油 Primrose oil
     (學名：Primula officinalis Jacquin, Primula vulgaris Hudson) 
    *部位：由全草製取
    
    
59. 南瓜籽油 Pumpkin seed oil
     (學名：Cucurbita moschata Duchesne) 
    *部位：由種子製取
    
    
60. D-核糖 D-Ribose
    
    
61. 米糠 Rice bran
     (學名：Oryza sativa L.) 
    *部位：果皮、種皮及糊粉層之粉碎混合物
    
    
62. 米糠油 Rice bran oil
     (學名：Oryza sativa L.) 
    *部位：由米糠製取
    
    
63. 紅花籽油 Safflower seed oil
     (學名：Carthamus tinctorius L.) 
    *部位：由種子製取
    
    
64. 牛油樹油；乳木果油 Shea butter
     (學名：Butyrospermum parkii (G. Don) Kotschy, Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn.) 
    *部位：由果實製取
    
    
65. 羧甲基澱粉鈉（甘醇酸澱粉鈉） Sodium carboxymethyl starch（Sodium starch glycolate）
    
    
66. 分離大豆蛋白 Soy（bean）protein isolate
     (學名：Glycine hispida (Moench) Maxim, Glycine max (L.) Merrill) 
    *部位：種子
    
    
67. 甘蔗蠟萃取物 Sugar Cane Wax Extract
     (學名：Saccharum officinarum L.) 
    *部位：甘蔗皮
    
    
68. 甘扁桃油（甜杏仁油） Sweet almond oil
     (學名：Prunus amygdalus var. dulcis) 
    *部位：種子
    
    
69. 羅望子膠 Tamarind gum
     (學名：Tamarindus indica L.) 
    *部位：由種子製取
    
    
70. 塔拉膠 Tara gum
     (學名：Caesalpinia spinosa L.) 
    *部位：由種子製取
    
    
71. 黃耆（樹）膠；特拉卡甘膠 Tragacanth gum
    
    
72. 海藻糖 Trehalose
    
    
73. 聚木醣；木聚醣 Xylan
    
    
74. 木寡醣 Xylooligosaccharide
    
    
75. D-木糖 D-Xylose
    
    
76. 玉米蛋白 Zein
     (學名：Zea mays L.) 
    *部位：由玉米所製取
    
    
77. α、β、γ-環狀糊精 α, β, γ- cyclodextrin
    
    
78. β-植固醇 β-sitosterol
    
    
79. 枸杞種籽油 
     (學名：Lycium chinense Mill.) 
    *部位：種子
    
    
80. 達馬樹膠；達馬樹脂 Dammar gum, Dammar resin
     (學名：Agathis spp., Hopea spp., Shorea spp.) 
    *部位：由樹脂製取
    
    
81. β-聚葡萄糖 β-glucan
    *部位：
    
    
82. 印加果油；印加花生油 Sacha Inchi Oil
     (學名：Plukenetia volubilis L.) 
    *部位：種子
    
    
83. 荔枝種子萃取物 Litchi seed extract
     (學名：Litchi chinensis) 
    *部位：種子
    
    
84. 奇異果種子萃取物 Kiwi seed extract
     (學名：Actinidia chinensis Planch.) 
    *部位：種子
    
    
85. 草莓種子萃取物 Strawberry seed extract
     (學名：Fragaria x ananassa Duch) 
    *部位：種子
    
    
86. 高分歧環狀糊精 Cluster Dextrin
    *部位：由支鏈澱粉經准用酵素製劑環化製得
    
    
87. 黃杞葉萃取物 Kohki leaf extract
     (學名：Engelhardtia chrysolepis Hance) 
    *部位：葉
    
    
88. 綠燕麥萃取粉 Green oat powder extract
     (學名：Avena sativa) 
    *部位：麥穗、麥桿、葉
    
    
89. 柚子種子萃取物 Yuzu seed extract
     (學名：Citrus junos) 
    *部位：種子
    
    
90. 貓爪藤樹皮萃取物 
     (學名：Uncaria tomentosa) 
    *部位：樹皮
    
    
91. 棕櫚核仁油 Palm oil
     (學名：Elaeis guineensis L.) 
    *部位：果肉中的核仁
    
    
92. 三果木樹皮萃取物 
     (學名：Terminalia arjuna) 
    *部位：樹皮
    
    
93. 紅葡萄葉萃取物 red vine leaf extract
     (學名：Vitis vinifera) 
    *部位：葉
    
    
94. 可可亞種子萃取物 Cocoa seed extract
     (學名：Theobroma cacao) 
    *部位：種子
    
    
95. 磷脂醯絲胺酸 Phosphatidylserine
    
    
96. 高2位-棕櫚酸植物油 High 2 Palmitic Vegetable Oil
    *部位：由硬棕櫚油製取
    
    
97. 發酵甘蔗渣 Fermented Bagasse
    
    
98. γ-穀維素 γ-oryzanol
     (學名：Oryza sativa L.) 
    *部位：來自米糠及米胚芽萃取
    
    
99. 非洲芒果種子萃取物 Africa mango seed extract
     (學名：Irvingia gabonensis) 
    *部位：種子
    
    
100. 楊桃葉萃取物 Star fruit leaf extract
      (學名：Averrhoa carambola) 
     *部位：葉子
     
     
101. 甘蔗多酚萃取物 Sugarcane polyphenolic extract
      (學名：Saccharum officinarum L.) 
     
     
102. α醣化橙皮苷；α醣化柑果苷 α-glycosyl hesperidin
     
     
103. 芝麻素 Sesamin
     
     
104. 胡椒鹼 Piperine
     
     
105. 表沒食子兒茶素沒食子酸酯 Epigallocatechin gallate(EGCG)
     
     
106. 膳食纖維 Dietary fiber
     *部位：由傳統供食用之草、木植物可食用部位製得
     
     
107. 油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇) Olive pomace extract containing hydroxytyrosol
      (學名：Olea europaea) 
     
     
108. 摩洛哥堅果油 Argan Nut Oil, Argania spinosa Kernel Oil
      (學名：Argania spinosa) 
     *部位：種仁
     
     
109. 亞麻薺籽油 Camelina Oil
      (學名：Camelina sativa) 
     *部位：種子
     
     
110. 椰子油 Coconut oil
      (學名：Cocos nucifera) 
     *部位：果核
     
     
111. 南瓜籽油 Pumpkin Seed Oil
      (學名：Cucurbita pepo) 
     *部位：種子
     
     
112. 印度鳳果脂 Kokum gurgi, Kokum butter
      (學名：Garcinia indica) 
     *部位：種子
     
     
113. 澳洲堅果油；澳洲胡桃油 Australian nut oil, Macadamia nut oil
      (學名：Macadamia ternifolia) 
     *部位：種仁
     
     
114. 芒果核仁油 Mango kernel oil
      (學名：Mangifera indica) 
     *部位：種仁
     
     
115. 伊利伯脂 Illipe butter
      (學名：Shorea spp.) 
     *部位：種子
     
     
116. 娑羅雙樹脂；娑羅雙樹籽脂 Sal butter, Shorea butter
      (學名：Shorea robusta) 
     *部位：種子
     
     
117. 小麥胚芽油 Wheat germ oil
      (學名：Triticum aestivum L) 
     *部位：胚芽
     
     
118. 葡萄糖 D-Glucose, Dextrose, Dextrose monohydrate, D-Glucose monohydrate
     
     
119. 甘露糖 D-Mannose
     
     
120. 果糖 D-Fructose
     
     
121. 果寡糖 Fructooligosaccharide
     
     
122. 半乳糖 D-Galactose
     
     
123. 半乳寡糖 Galactooligosaccharides (GOS)
     
     
124. 氫化澱粉水解物 Hydrogenated Starch Hydrolysate (Polyglycitol Syrup)
     
     
125. 異麥芽糊精 Isomaltodextrin
     
     
126. 異麥芽寡糖 Isomalto oligosaccharide
     
     
127. 麥芽糊精 Maltodextrin
     
     
128. 糖蜜 Molasses
     
     
129. 棉子糖 Raffinose
     
     
130. 西殼米澱粉；西谷米澱粉 sago starch
      (學名：Metroxylon sagu) 
     *部位：樹幹
     
     
131. 蔗糖 D-Sucrose
     
     
132. 麥芽糖 D-Maltose
     
     
133. 樺樹汁液 Birch sap
      (學名：Betula spp.) 
     
     
134. 棕櫚糖 Palm sugar
      (學名：Borassus flabellifer L.) 
     *部位：切開花序之樹液
     
     
135. 美洲油棕櫚油 
      (學名：Elaeis oleifera) 
     *部位：果實
     
     
136. 印度鳳果油 Kokum oil, Kokum gurgi, Kokum butter
      (學名：Garcinia indica) 
     *部位：果實
     
     
137. 蕨粉 bracken starch, bracken powder
      (學名：Pteridium aquilinum) 
     *部位：根
     
     
138. 甜高粱糖漿 Sweet sorghum syrup
      (學名：Sorghum bicolor) 
     *部位：莖桿
     
     
139. 蔓越莓種子油 Cranberry seed oil
      (學名：Vaccinium macrocarpon Ait.) 
     *部位：種子
     
     
     

原料查詢：

• 草、木本植物類(1)供茶包、膳食調理包或萃取後作為原料 (205)
• 草、木本植物類(2)可供直接食用 (371)
• 草、木本植物類(3)供香辛調味使用 (54)
• 草、木本植物類來源製取之原料 (140)
• 藻類及其來源製取之原料 (52)
• 菇蕈類及其來源製取之原料(70)
• 微生物及其來源製取之原料 (116)
• 海水產類、爬蟲類或其他動物及其來源製取之原料  (74)
• 昆蟲及其來源製取之原料 (11)
• 禽、畜類及其來源製取之原料 (50)
• 以化學反應或酵素製程等加工處理之食品原料 (6)