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草、木本植物類(3)供香辛調味使用

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資料來源： 台灣食品原料整合查詢平臺 
更新日期：2023/5/5


一、可供食用之原料
草、木本植物類(3)供香辛調味使用

  1. 芹菜 Celery, Celeriac 
    (學名：Apium graveolens, Apium graveolens var. rapaceum) 
    *部位：果實(含種子)、根

  2. 白菖；甜旗草；甜菖蒲 Sweet flag, myrtleflag, calamus, flagroot 
    (學名：Acorus calamus) 
    *部位：根莖

  3. 高良薑 Lesser Galangal 
    (學名：Alpinia officinarum) 
    *部位：根莖

  4. 大高良薑；南薑 Greater galangallongwas, Siameseginger 
    (學名：Alpinia galanga (L.), Languas galanga) 
    *部位：根莖

  5. 大印度荳蔻；尼泊爾荳蔻 Black Cardamom 
    (學名：Amomum subulatum) 
    *部位：種子、果實

  6. 草果；草荳蔻 caoguo, cardamom 
    (學名：Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire, Lanxangia tsaoko) 
    *部位：果實、種子

  7. 歐洲當歸 garden angelica 
    (學名：Angelica archangelica) 
    *部位：果實、根、葉柄

  8. 細葉香芹 chervil 
    (學名：Anthriscus cerefolium) 
    *部位：葉

  9. 冷杉葉油 Fir needle oil 
    (學名：Abies sibirica) 
    *部位：針葉

  10. 香黃花茅油 Flouve oil 
    (學名：Anthoxantum odoratum L.) 

  11. 甲猜；泰國沙薑 fingerroot 
    (學名：Boesenbergia rotunda, Kaempferia pandurata, Boesenbergia pandurata) 
    *部位：根莖

  12. 乳香 Olibanum 
    (學名：Boswellia spp.) 
    *部位：該屬植物皮部滲出的樹脂

  13. 香草；香莢蘭 Vanilla 
    (學名：Vanilla planifolia , Vanillafragrans) 
    *部位：果實(莢)

  14. 續隨子；酸豆；山柑仔 Caper, common caper, caper bush 
    (學名：Capparis spinosa) 
    *部位：花蕾、果實

  15. 肉桂 Chinese Cinnamon 
    (學名：Cinnamomum cassia Nees ex Blume , Cinnamomum aromaticum Nees) 
    *部位：葉、葉柄

  16. 金雞納樹 Cinchona 
    (學名：Cinchona spp.) 
    *部位：樹皮

  17. 藍薑花；火炬薑 Torch ginger 
    (學名：Etlingera elatior, Nicolaia elatior) 
    *部位：花蕾

  18. 刺芹；刺芫荽 Culantro 
    (學名：Eryngium foetidum) 
    *部位：葉

  19. 牛奶埔；天仙果；羊奶頭 Formosan fig tree, Taiwan fig tree 
    (學名：Ficus formosana) 
    *部位：根、莖、葉

  20. 紅耆； 晉耆 Hedysarum Root 
    (學名：Hedysarum polybotrys Hand.-Mazz.) 
    *部位：乾燥根

  21. 神香草；牛膝草；海索草 Hyssop 
    (學名：Hyssopus officinalis L.) 
    *部位：全草

  22. 蠟菊萃取物 Immortelle extract 
    (學名：Helichrysum angustifolium) 

  23. 月桂 laurel 
    (學名：Laurus nobilis) 
    *部位：葉

  24. 越南毛翁；紫蘇草 Rice Paddy Herb 
    (學名：Limnophila aromatica) 
    *部位：葉

  25. 牛至；墨角蘭；甜馬鬱蘭 Sweet marjoram 
    (學名：Majorana hortensis Moench(Origanum majorana)) 
    *部位：花蕾、葉

  26. 叻沙 Vietnamese mint 
    (學名：Persicaria odorata) 
    *部位：葉

  27. 巴西利；歐芹；西洋芹；洋香菜；洋芫荽；洋芹 Parsley 
    (學名：Petroselinum sativum, Petroselinum crispum) 
    *部位：根

  28. 甘椒；眾香子；多香果 allspice, pimento, jamaica pepper 
    (學名：Pimenta dioica) 
    *部位：未成熟果實

  29. 蓽澄茄；尾胡椒 cubeb 
    (學名：Piper cubeba) 
    *部位：果實

  30. 假蓽拔；島胡椒 Long pepper 
    (學名：Piper retrofractum) 
    *部位：果實

  31. 蓽茇 Indian long pepper 
    (學名：Piper longum) 
    *部位：果實

  32. 晚香玉 Tuberose 
    (學名：Polianthes tuberosa) 
    *部位：花

  33. 梅子 Japanese apricot 
    (學名：Prunus mume Sieb.et Zucc.) 
    *部位：種子

  34. 夏櫟；歐洲櫟；歐洲橡；英國櫟；英國橡 English oak, European oak 
    (學名：Quercus robur L.) 
    *部位：木材(WOOD)

  35. 美洲胡椒 pink pepper 
    (學名：Schinus molle) 
    *部位：果實、果皮

  36. 巴西胡椒 Brazil pepper 
    (學名：Schinus terebinthifolius, Schinus terebinthefolius) 
    *部位：果實

  37. 藍胡蘆巴 blue fenugreek 
    (學名：Trigonella caerulea) 

  38. 松節油 Turpentine oil 

  39. 花椒 Chhinese prickly ash pepper, Sechuang pepper 
    (學名：Zanthoxylum bungeanum) 
    *部位：果實

  40. 日本花椒 japanese pepper 
    (學名：Zanthoxylum piperitum) 
    *部位：果實

  41. 青花椒；翼柄花椒 Taiwan prickly ash. 
    (學名：Zanthoxylum schinifolium Sieb. & Zucc.) 
    *部位：果實

  42. 薑黃 Turmeric 
    (學名：Curcuma longa L.) 
    *部位：葉

  43. 檸檬香桃 Lemon myrtle 
    (學名：Backhousia citriodora) 
    *部位：葉

  44. 芫荽；胡荽 Coriander 
    (學名：Coriandrum sativum L.) 
    *部位：根

  45. 紅木；胭脂樹 annatto, lipstick tree 
    (學名：Bixa orellana) 
    *部位：種子

  46. 麻瘋柑；馬蜂橙 Kaffir lime, Kieffer lime, Makrut, Magrood, Leech lime 
    (學名：Citrus hystrix) 
    *部位：葉

  47. 印度藏茴香 Ajowan caraway 
    (學名：Trachyspermum ammi) 
    *部位：果實

  48. 刺花椒 Chinese pepper 
    (學名：Zanthoxylum acanthopodium) 
    *部位：果實

  49. 藤椒；竹葉花椒；秦椒 Winged prickly-ash 
    (學名：Zanthoxylum armatum) 
    *部位：果實

  50. 肥皂草 Soapwort 
    (學名：Saponaria officinalis) 
    *部位：根

  51. 甘松；甘松香  
    (學名：Nardostachys chinensis Batal. Nardostachys jatamanse DC.) 
    *部位：乾燥根莖及根

  52. 木薑；山胡椒；馬告 litsea, mountain-pepper 
    (學名：Litsea cubeba) 
    *部位：果實

  53. 番紅花；藏紅花；西紅花 Saffron 
    (學名：Crocus sativus L.) 
    *部位：花柱頭

  54. 檸檬草；檸檬香茅；香茅 Lemongrass 
    (學名：Cymbopogon citratus (de Candolle) Stapf) 
    *部位：葉、莖


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