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一、可供食用之原料
海水產類、爬蟲類或其他動物及其來源製取之原料

1. N-乙醯基-D-葡萄糖胺 N-acetyl-D-glucosamine 
   (學名：) 
   *部位：殼
   
   
2. 葡萄糖胺鹽酸鹽 Glucosamine HCl 
   *部位：殼
   
   
3. 牡蠣殼 Oyster shell 
   *部位：殼
   
   
4. 貝殼鈣
   *部位：由牡蠣殼、蜆殼等貝殼加工製成
   
   
5. 明膠 Gelatin 
   *部位：由海、水產動物之傳統供食用部位製取
   
   
6. 珍珠粉 Pearl powder 
   *部位：珍珠體
   
   
7. 珍珠鈣 Pearl calcium 
   *部位：由珍珠加工製成
   
   
8. 海狗
   *部位：傳統供食用部位
   
   
9. 海豹 Seal 
   (學名：Pagophilus groenlandicus, Phoca groenlandica) 
   *部位：傳統供食用部位
   
   
10. 海燕 Stormy petrel 
    (學名：Patiriella pseudoexigua Dartnall, Asterina pectinifera) 
    *部位：傳統供食用部位
    
    
11. 烏梢蛇 Black-tail snake 
    (學名：Zaocys dhumnades Cantor) 
    *部位：傳統供食用部位
    
    
12. 烏賊 Os sepiae 
    (學名：Sepia esculenta Hoyle, Sepiella maindroni de Rochebrune) 
    *部位：傳統供食部位(含骨狀內殼、墨汁)
    
    
13. 雪蛤；蛤士蟆；蛤蟆 Forest frog oviduct 
    (學名：Rana temporaria chensinensis David) 
    *部位：乾燥輸卵管
    
    
14. 頂蛇鰻；土龍 Bluntnose snake-eel 
    (學名：Ophichthus apicalis) 
    *部位：傳統供食用部位
    
    
15. 幾丁聚糖；聚葡萄糖胺 Chitosan 
    (學名：) 
    *部位：由蝦、蟹殼所製取者
    
    
16. 幾丁質；甲殼質 Chitin 
    (學名：) 
    *部位：殼
    
    
17. 膠原蛋白 Collagen 
    (學名：) 
    *部位：由海、水產動物之傳統供食用部位製取
    
    
18. 磷蝦油；南極蝦油 Krill oil 
    (學名：Euphausia superba) 
19. 龜 Turtle 
    *部位：全龜
20. 鮫魚肝油 Shark liver oil 
    *部位：肝臟
    
    
21. 鮭魚 Salmon 
    (學名：Salmo salar L., Oncorhynchus keta) 
    *部位：傳統供食部位(含精巢、鼻軟骨)
    
    
22. 鯊魚軟骨 Shark cartilage 
    *部位：軟骨直接乾燥製成
    
    
23. 鱉；甲魚 Soft shelled turtle
    *部位：全鱉
    
    
24. 魚鱗 Fish scales 
    *部位：鱗片
    
    
25. 淡菜 Mussel 
    (學名：Mytilus crassitesta Lischke) 
    *部位：貝肉
    
    
26. 鯊烯 Squalene 
    
    
27. 魚油 Fish oil 
    
    
28. 棘鱍；棘鰆 Wahoo 
    (學名：Acanthocybium solandri) 
    
    
29. 海地瓜
    (學名：Acaudina molpadioides) 
    
    
30. 日本毛蝦 Akiami paste shrimp 
    (學名：Acetes japonicus) 
    
    
31. 烏皺輻肛參 Hairy blackfish 
    (學名：Actinopyga miliaris) 
    
    
32. 黑異海魴 Black Oreo Dory 
    (學名：Allocyttus niger) 
    
    
33. 海參 Hokkaido sea cucumber 
    (學名：Apostichopus armata) 
    
    
34. 仿刺参；刺參 Japanese sea cucumber, Japanese spiky sea cucumber 
    (學名：Apostichopus japonicus) 
    
    
35. 日本叉牙魚 Japanese sandfish, Sailfin sandfish 
    (學名：Arctoscopus japonicus) 
    
    
36. 白玉蝸牛； 非洲大蝸牛 Giant African land snail 
    (學名：Achatina fulica) 
    *部位：蝸牛肉
    
    
37. 智利蟹；莫拉蟹 Chilean rock crab, Mola rock crab, 
    (學名：Cancer edwardsii) 
    
    
38. 澳洲螯蝦；紅鰲螯蝦；四脊滑螯蝦 Australian Redclaw, Red Claw Crayfish 
    (學名：Cherax quadricarinatus) 
    
    
39. 飾妝鎧弓魚；七星飛刀 Chitala ornata clown featherback, Clown knifefish 
    (學名：Chitala ornata) 
    
    
40. 繁星糯鰻；星康吉鰻 Whitespotted conger 
    (學名：Conger myriaster) 
    
    
41. 葉瓜參；北大西洋海參；冰島刺參 Orange-footed sea cucumber 
    (學名：Cucumaria frondosa) 
    
    
42. 日本瓜参 Japanese cucumaria, Black sea cucumber 
    (學名：Cucumaria japonica) 
    
    
43. 日本鯷 Japanese anchovy 
    (學名：Engraulis japonicus/ Engraulis japonica) 
    
    
44. 白斑狗魚 Northern Pike 
    (學名：Esox lucius) 
    
    
45. 白鱎魚；海鰱仔；䱗 Sharpbelly,Common sawbelly 
    (學名：Hemiculter leucisculus) 
    
    
46. 黑海參 Lollyfish, Black sea cucumber 
    (學名：Holothuria atra) 
    
    
47. 海參 Florida sea cucumber 
    (學名：Holothuria floridana) 
    
    
48. 黄乳海參 White teatfish 
    (學名：Holothuria fuscogilva) 
    
    
49. 虎斑蛙；皺皮蛙；田雞；水雞 Chinese Edible Frog 
    (學名：Hoplobatrachus rugulosus) 
    
    
50. 庭園蝸牛 Brown garden snail 
    (學名：Helix aspersa, Cornu aspersum) 
    *部位：蝸牛肉
    
    
51. 法國蝸牛；羅馬蝸牛；羅曼蝸牛 Escargots, Roman Snail 
    (學名：Helix pomatia) 
    *部位：蝸牛肉
    
    
52. 尼羅尖吻鱸 Nile perch 
    (學名：Lates niloticus) 
    
    
53. 日本七鰓鰻;八目鰻 Arctic lamprey, River lamprey 
    (學名：Lampetra japonica) 
    
    
54. 藍鱈；小鰭鱈 Blue whiting 
    (學名：Micromesistius poutassou) 
    
    
55. 挪威海螯蝦；挪威龍蝦 Norway lobster 
    (學名：Nephrops norvegicus) 
    
    
56. 鉤吻鮭；大麻哈魚；狗鮭 Chum salmon, Keta salmon, Dog salmon 
    (學名：Oncorhynchus keta) 
    *部位：傳統供食部位、精巢
    
    
57. 歐洲牡蠣 European flat oyster 
    (學名：Ostrea edulis) 
    
    
58. 巴沙魚；巴沙鯰 Basa 
    (學名：Pangasius bocourti) 
    
    
59.  spear shrimp 
    (學名：Parapenaeopsis sculptilis, Parapenaeopsis hardwickii) 
60. 綠唇貽貝； 紐西蘭殼菜蛤 Green Lipped Mussel 
    (學名：Perna canaliculus) 
    *部位：貝肉
    
    
61. 克氏原螯蝦；美國螯蝦 Red swamp crawfish 
    (學名：Procambarus clarkii) 
    
    
62. 梭子蟹；藍花蟹 Blue swimming crab 
    (學名：Portunus armatus, Portunus pelagicus, Portunus segnis) 
    
    
63. 棘胸蛙 Chinese spiny frog 
    (學名：Quasipaa spinosa) 
    
    
64. 虎斑烏賊 pharaoh cuttlefish 
    (學名：Sepia pharaonis) 
    *部位：傳統供食用部位(含墨汁)
    
    
65. 唇瓣烏賊 Kisslip Cuttlefish 
    (學名：Sepia lycidas) 
    *部位：傳統供食部位(含墨汁)
    
    
66. 日本無針烏賊 Japanese spineless cuttlefish 
    (學名：Sepiella japonica) 
    *部位：傳統供食部位(含墨汁)
    
    
67. 黍鯡 European Sprat 
    (學名：Sprattus sprattus) 
    
    
68. 綠刺參 Greenfish sea cucumber 
    (學名：Stichopus chloronotus) 
    
    
69. 花刺參 Warty sea cucumber,Selenka's sea cucumber 
    (學名：Stichopus variegatus, Stichopus herrmanni) 
    
    
70. 柄海鞘 Asian tunicate 
    (學名：Styela clava) 
    
    
71. 螢火魷；螢烏賊 Sparkling enope squid 
    (學名：Watasenia scintillans) 
    
    
72. 珊瑚鈣 Coral Calcium 
    *部位：珊瑚
    
    
73. 彈性蛋白 Elastin 
    
    
74. 海鞘 Sea squirt, Sea Pineapple 
    (學名：Halocynthia roretzi) 
    
    

原料查詢：

• 草、木本植物類(1)供茶包、膳食調理包或萃取後作為原料 (205)
• 草、木本植物類(2)可供直接食用 (371)
• 草、木本植物類(3)供香辛調味使用 (54)
• 草、木本植物類來源製取之原料 (140)
• 藻類及其來源製取之原料 (52)
• 菇蕈類及其來源製取之原料(70)
• 微生物及其來源製取之原料 (116)
• 海水產類、爬蟲類或其他動物及其來源製取之原料  (74)
• 昆蟲及其來源製取之原料 (11)
• 禽、畜類及其來源製取之原料 (50)
• 以化學反應或酵素製程等加工處理之食品原料 (6)