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在古羅馬時代即有使用藍莓的記載，藍莓的果實、根、葉皆可作為藥用。在歐洲藍莓萃取物—花青素可以促進微血管的彈性，消除體內過多的自由基，也被應用於治療眼睛疾病、糖尿病引起的白內障的藥物。

藍莓是一種高灌木漿果，果粒雖然嬌小，但卻含有許多有益健康的物質，營養的威力強大。2009年實驗生物學會議(ExperimentalBiology conference) 中發表的一篇研究報告顯示，在飲食中多吃藍莓會降低血液中的膽固醇，增進血糖控制和胰島素的敏感度，可降低心臟疾病和糖尿病的風險。

藍莓被稱為「超級食物」主要因其高濃度抗氧化物。除了「消除自由基」之外，還有以下好處：

1. 改善眼睛疲勞、保護視力

藍莓（尤其是歐洲藍莓 Bilberry）富含花青素，可促進眼部微血管循環，有助於：
• 減少眼睛乾澀、疲勞
• 夜間視力調節
• 抗藍光引起的氧化壓力

2. 支持心血管健康

研究顯示，固定吃藍莓或藍莓粉可改善血液循環與心血管健康。藍莓多酚可以：
• 降低 LDL 氧化
• 改善血管內皮功能
• 有助維持血壓穩定



3. 改善記憶力與認知健康

藍莓含類黃酮（Flavonoids），與大腦學習與記憶相關。
多項研究指出：
• 改善短期記憶
• 增加大腦神經傳導效率
• 延緩認知退化

4. 改善腸道菌相、降低發炎

藍莓中的多酚具有：
• 減少腸道壞菌
• 增加益生菌代謝物
• 抗發炎效果（抑制 NF-κB 等發炎因子）