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綠貽貝是什麼

綠貽貝，亦稱綠蚌貝（又稱綠唇貝），台灣多數稱它為「淡菜、孔雀

蛤」，其實綠貽貝的原產地為紐西蘭，因為紐西蘭的水質純淨，非常適合

養殖，因為也有人把綠貽貝稱為是紐西蘭的國寶。

綠貽貝的使用歷史

澳洲皇家墨爾本科技大學多年研究發現，分布在紐西蘭的毛利原住民，居民少有關節方面的問題，他

們習慣生食一種名為綠唇貽貝的海產物。綠貽貝除了含有相當優質的蛋白質、維生素與礦物質以外，還

含有很特別的脂質群組肪酸，包含ω-3 人體必須脂肪酸。它被證實可以有效減輕關節疾病或者退化所產

生的灼熱感覺，可以減輕關節疼痛、可以改善肌腱組織功能受損情形。

認清綠貽貝的標準產地

綠貽貝產地眾多，但唯有紐西蘭南島北端的馬博峽灣地區所培養出來的品質才是最佳的，馬博峽灣

（Marlborough Sounds）是綠貽貝最佳的生長環境，純淨的海水加上養份充足的太平洋水流，還有理想

的氣候，所有的條件加乘之下，這邊的綠貽貝不但品質良好，所含的營養成份也是最多的，當地人更是

將綠貽貝作為他們的標準食品以維持身體健康。

綠貽貝的營養成份

優質的蛋白質

維他命

礦物質

Omega-3 多元不飽和脂肪酸

葡萄氨聚糖（glycosaminoglycans）