黃精（Scientific name: Polygonatum sibiricum）是一種常見的中藥材，也被廣泛用於保健食品中。黃精的主要成分是多種活性物質，其中包括多醣類、皂苷、生物鹼、黃酮類化合物等。

黃精中的多醣類是其主要有效成分之一。多醣類具有抗氧化、免疫調節和抗炎等作用，有助於增強人體免疫力，改善免疫功能。

此外，黃精中的皂苷具有一定的保健效果。皂苷具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等作用，對心血管健康和代謝症候群等方面有益。

黃精中的生物鹼則具有抗菌、抗病毒等作用，對提升免疫力和保護身體健康有一定的功效。

此外，黃精中的黃酮類化合物也具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用，對保護細胞免受自由基損害和炎症反應有一定的效果。

基於這些活性成分的特性，黃精萃取物被廣泛應用於保健食品中，以提供抗氧化、免疫調節、心血管保健等功能。然而，作為保健食品原料，使用前仍應詳細閱讀產品標籤和說明，並遵從製造商的使用建議和劑量指導。在使用保健食品時，若有任何健康問題或疑慮，應咨詢醫生或專業醫療保健提供者的建議。

黃精萃取物作為保健食品原料，具有一些食用功效和好處，但也可能存在一些潛在的缺點。以下是關於黃精萃取物的一些常見食用功效和好處，以及可能的缺點：

食用功效和好處：

1. 免疫調節：黃精萃取物中的多醣類和其他活性成分被認為具有免疫調節作用，有助於增強人體免疫力和改善免疫功能。
2. 抗氧化：黃精萃取物富含抗氧化物質，如黃酮類化合物，可以幫助減少自由基的損害，保護細胞免受氧化應激。
3. 心血管保健：黃精萃取物中的皂苷成分被認為對心血管健康有益，具有降血脂、降血糖和抗炎作用，有助於維持健康的心血管系統。
4. 抗菌和抗病毒：黃精萃取物中的生物鹼具有抗菌和抗病毒的潛力，可能有助於提升免疫力和保護身體健康。

潛在缺點：

1. 個體差異：每個人對黃精萃取物的反應可能有所不同，因為個體對不同的草藥和成分可能存在差異。
2. 過量食用風險：雖然黃精被廣泛認為是相對安全的中藥材，但過量食用或超過建議劑量可能引發不良反應或副作用，如胃腸不適或過敏反應。
3. 藥物相互作用：黃精萃取物可能與某些藥物產生相互作用，因此在使用黃精萃取物之前，應諮詢醫生或藥劑師，特別是如果正在服用其他藥物或有特定的健康狀況。

總之，黃精萃取物具有一些潛在的食用功效和好處，如免疫調節、抗氧化和心血管保健。然而，食用時應謹慎，並遵循製造商的建議劑量。如有任何疑慮或需要專業建議，應諮詢專業醫師與專業人士意見。

黃精

【物特性及源 黄精,為百合科植物滇黄精 Poygonatum kiianmColl.et Hem黄糖 Polygonatum sibiricmRed.多 花黄精Polygonatumnema u乾燥根。按形狀不同,習稱大黃精、雞頭黃精和形黃精。大黃精 即滇黃精,産於雲南、貴州、廣西等地,呈肥厚肉質結節塊狀,結節長可達10公分以上,寬3〜6公 厚2〜3公分:表淡黃色至黃色,環節,有及鬚根痕:結節上倒莖痕呈圓盤狀 出,質硬而韌,不易折斷,斷角,淡黃色至棕色:,味甜,嚼之有黏。雞 瑞黃精,產於河北、内古、等地,呈節狀彎杜形,長
10公分,直徑05〜15公分,結節長2 公分,略呈圓錐形,常有分枝:表黃白色或灰黃色,透明,有,莖痕圓形, 形黄精即多花黄精,於貴州湖南、云南等地,呈結節塊狀,長短不等,常 相連,表面灰黃色或黃褐色,粗糙,結節上側有突出的圓盤狀垫痕,直徑8〜15公分,味苦者不可藥用。 特征有歌訣可供參考:精雞頭或形,節部隆起顯環。莖痕圓盤凹陷深,斷面色 一般在春秋兩季採挖,洗淨,置沸水略燙或蒸至透心,乾燥,切厚片用。

【功效概述】
 黃精有著2000多年的用歷史,《名醫別錄》將之列為上品,認為黃精,平,無毒,主補中 益氣,除風泽,安五,久服輕身延年不飢。歷代古籍一直把黄精作為補益使用,李时珍曾把其譽為 「寶藥」。黃精性平,味平和,入脾、肺、腎經,具有補潤肺、養陰生津,常用於治療脾胃氣虛; 倦怠乏力,口乾,消渴,咳,咳及病後、產後體,精血不足。 【典故及歷代名家點評】 在中國古代,流傳著不少關於黃精的傳說。《抱朴子》中曾說:「昔人以本品得坤土之氣,獲天地之 故名。」也有人說黃精是取義「黃精華」。兩種說法不多,都是說吸收了自然界 你鉉的《稽神錄》記載:江西臨川有一個富豪,性殘暴,經常虐家人。家中一 受膚,逃入深山中。過了一段時間,帶的乾糧都吃完了,飢勞之中,她坐在溪水邊呆。突然,她發現水 邊的野草顏色鮮,肥美可愛,於是就採來洗淨後吃。食用後飢渴頓消,神清氣爽,身輕如燕。夜晚在 大樹下休息时,聽到草叢中有聲音,以為野獸要傷她性命,起身一下子跳到樹上,天亮时跳下,下 自如。數年以後被別人計捉住,仔細詢問,才知道她一直以黃精為食,才練得如此身手。 《名醫別錄》:「主補中益氣,除風濕,安五臟。」 《日華子本草》:「補五勞七傷,助筋骨,止飢,耐寒暑,益脾胃,潤心肺⋯⋯食駐顏。」 《本草綱目》:「補諸虛,止寒熱,填精髓。」 《本草從新》:「平補氣血而潤。」

【藥用價值】 黃精含有蛋白質、澱粉、還原糖、多種無机鹽、胺基酸、生素和各活性成分它作用廣泛,在 各種疾病的治療上都有所應用。現代藥理研究顯示,黃精具有以下藥理作用; 降血糖:黄精多對9萄糖酶活性有較強的制作用,黃精水提液能夠增強島素抵抗大鼠葡 萄糖轉運蛋白(GLUT4)基因表達,從而發揮降低血糖作用。 降血脂:有研究顯示,黃精煎劑灌胃能使兔子三甘油酯、B-脂蛋白、血膽固醇濃度明顯下降。 老:黄精和黄精多以及其所含的黄酮物質,能夠促進蛋白質合成,同時減少細 #物的含量,進而使抗脂質過氧化能力增強SD活性增強減少腊因 起的機體損傷,從而發揮延緩衰老的作用。 抗炎、抗病原微生物:黄精多對金黄色葡萄球菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌以及白葡萄球菌等均有較 強的抑制作用,同時能抑制由二甲苯引起的小鼠耳腫脹。 改善記憶能力:黄精的乙醇提取物可以改善腦缺血引起的腦代謝變化,通過制脂酶過氧化物MDA 的生成來減少氧自由基損傷,從而起到保護腦細胞膜結構作用,維持大腦正常功能。 對心血管的作用:黃精中的強心是有強心作用的體皂素類化合物,同时還能顯著增加冠脈的血 流量

在《博物志》中寫道:「大陽之草,名日黃精,餌而食之,可以長。」 黃精除了具有健脾潤肺的作用外,在保健和防方也有愈愈突出作用。作為一种優良的食 植物,黃精已被中國原衛生部納入《既是食品叉是品物品名單中。可以小米 热香甜的粥:可以與雞肉共,有血補之效;還可以與枸杞一起泡茶:或是 在冬日的晚上溫上一壺,也有活血暖身的效果。同时,黄精抗衰老、抗炎、抗菌的功能也颇受人们青睞, 廣泛用於護髮,品。利用精開發成的純天然中草藥保健化妝品,如沐浴露、洗费精、护髮素、烏髮 寶、腳氣露、面膜、藥膏、搽劑等,也廣受歡迎。 1黃精可與小米、米等谷物共煮,製成米粥,營養滋補,對於治療陰虛肺燥、咳嗽咽乾、脾胃虛弱 等病症很有成效。 泡發與冰糖共煎,可以做成冰糖黄精,服用此湯可以滋陰·潤心肺。如果 弱,或有肺結核、支氣管大、低熱、咳血等症,以及婦女低熱、带等病时,都可以服用這道 食療方來關理改善。 3黃精還可以用來燉雞肉、豬肚等肉食,可以調理脾胃,潤腸通便,對於脾胃虛弱、少食便、消瘦 乏力者非常有益。 4用黄精泡酒製成的黃精酒具有益牌祛、烏髮、潤血燥的功效,適用於面浮脹、髮枯髮白、肌 乾燥易癢、心失眠、風濕疼痛等病症。冬天適當飲用,可以活血暖身,年益壽。